Sosis Ndeso, Rasanya Enggak Katro!

BILA bicara sosis, dalam bayangan kita adalah olahan daging berbentuk bulat panjang. Namun yang ini beda, sosis yang disajikan berbentuk risoles, namanya Sosis Ndeso.

Lahirnya Sosis Ndeso ternyata punya cerita. Awalnya, makanan yang kerap disajikan di Klaten, Jawa Tengah, ini bukan merupakan makanan ringan, tapi justru menu dalam pesta pernikahan.

"Sosis Ndeso wajib disediakan bila ada yang menikah," kata Willy, Pemilik Sosis Ndeso.

Meski bentuknya mirip risoles, tetap saja ada yang berbeda. Isian Sosis Ndeso berupa irisan daging ayam, bukan daging sapi. Menurut Willy, pertimbangannya karena orang desa menilai daging ayam lebih murah ketimbang daging sapi. Belum lagi alasan pengolahan yang lebih sederhana, daging sapi harus digiling dahulu baru ditumis untuk dijadikan isian.

Langkah pertama membuat Sosis Ndeso adalah mengolah kulitnya. Bahan yang dipakai berupa tepung terigu, telur, dan air hingga kekentalannya cukup. Tambahkan bumbu agar rasanya gurih. Kemudian, cetak kulitnya dengan wajan antilengket di atas api sedang.

Untuk isiannya, siapkan daging ayam, wortel, serta daun bawang yang sudah dirajang halus. "Wortel supaya manis saat dimakan sementara daun bawang untuk memunculkan aroma wangi," ujarnya.

Isi kulit risoles dengan bahan isian lalu lipat persegi. Goreng di dalam minyak panas hingga cukup terendam. Jika sudah berwarna cokelat keemasan, angkat dan siap disajikan. Namanya boleh “ndeso”, tapi rasa Sosis Ndeso dijamin tidak katro alias kampungan.
  (ftr)

Brownies Kukus? Biasa, Ini Dia Brownies Cookies!

ADALAH biasa brownies kukus ataupun panggang. Yang terbaru dan bisa menjadi variasi menu camilan, adalah brownies dalam bentuk cookies alias kering.

Ira Puspita Dewi, pemilik Toko Kue Smile yang berlokasi di Bandung, Jawa Barat, sengaja menciptakan inovasi brownies dalam bentuk cookies untuk mendampingi brownies kukus yang menjamur di kotanya. Kini, brownies cookies buatannya sudah disukai warga Jakarta, Bekasi, hingga ke beberapa negara, seperti Malaysia, China, dan Belanda.

"Orang Belanda sering membawa ini ke negaranya untuk oleh-oleh. Zaman dahulu kan ini memang makanannya orang Belanda, yang disebut dengan spekulas," kata Ira.

Teksturnya yang krispi dengan varian rasa Black Brownies, Original, Cashew Nut Brownies, Choco Chips Brownies, dan yang tak kalah manisnya adalah Cinnamon Cookies.

"Yang tahu coklat pasti akan memilih Black Brownies karena memiliki rasa coklat asli yang agak pahit. Biasanya sih yang sering memilih jenis ini adalah cowok-cowok," ujarnya.

Dua produk andalan Smile, adalah Black Brownies dan Cinnamon Cookies. Yang membuat spesial Black Brownies adalah penggunaan noir yang membuat warna cookies semakin hitam pekat, juga Black Cookies Crumb sejenis biskuit coklat pekat yang dihancurkan bersama adonan sehingga semakin menambah rasa krispi brownies cookies.

"Kami jamin coklat dan semua bahan yang digunakan adalah yang berkualitas. Walaupun harga bahan naik kami tidak akan mengganti dengan yang tidak berkualitas demi menjaga kualitas dan rasa," lanjutnya.

Sementara, Cinnamon Cookies memiliki rasa yang unik dengan perpaduan rasa buah-buahan dan kayu manis yang kuat. Buah-buahan yang digunakan, yaitu cherry, kismis, dan manisan kulit jeruk. Kedua jenis kue kering ini sangat cocok sebagai camilan di segala waktu dan teman minum di pagi dan sore hari. Selain itu, kue kering Smile kerap dijadikan suvenir acara ataupun buah tangan.

Dalam sebulan, Ira mampu menjual sekira 2.000 hingga 2.500 kaleng kemasan 225 gr. Harga yang ditawarkan untuk agen Rp25.000 dengan minimal pesan 100 kaleng untuk konsumen biasa Rp35.000.(ftr)

Cara Gampang Bentuk Tubuh Ideal

LUPAKAN diet mati-matian yang menyiksa untuk mendapatkan tubuh ideal. Para ahli menyarankan Anda untuk mengurangi asupan lemak dalam makanan harian untuk memiliki badan yang langsing ala model.

Bagi kaum hawa, memiliki tubuh langsing dan ideal merupakan sebuah impian. Semua cara pun dilakukan untuk mendapatkan tubuh yang indah bak seorang model. Bahkan, ada yang sampai rela melakukan diet ekstrem dengan tidak makan sama sekali. Namun, tetap saja apa yang diharapkan ternyata tak sesuai rencana. Yang ada, badan menjadi tersiksa dan memicu menderita penyakit tertentu. Sebuah studi terbaru menunjukkan, melakukan diet tidak dianjurkan untuk menurunkan berat badan.

Cara terbaik adalah dengan mengurangi asupan lemak dalam makanan harian. Kurangi makan mentega, keju, biskuit, kue, dan keripik. Panganan tersebut ganti dengan susu rendah lemak dan yoghurt dapat membantu menghilangkan tiga setengah pounds berat badan. Ini berarti Anda tak perlu repotrepot diet untuk mendapatkan tubuh ramping hanya dalam waktu enam bulan. Jadi, semakin banyak pengurangan lemak, maka berat badan lebih mudah turun.

Penelitian baru yang dilakukan di University of East Anglia (UEA), Norwich, Inggris ini menemukan bahwa bertukar makanan dengan yang berlemak rendah sangat efektif dalam penurunan berat badan, juga merampingkan lingkar pinggang dan menurunkan kadar kolesterol jahat. Hasil studi ini membuktikan untuk pertama kalinya bahwa penurunan berat badan bisa hanya dengan memilih makanan rendah lemak meskipun kebanyakan publikasi terbaru memuji manfaat dari diet rendah karbohidrat dan tidak mengonsumsi karbohidrat.

Penelitian ini mengumpulkan hasil dari 33 uji klinis yang melibatkan 74.000 orang, yang diterbitkan dalamBritish Medical Journal. Dr Lee Hooper dari UEA Norwich Medical School, Inggris, yang memimpin penelitian mengatakan, gaya hidup masyarakat belakangan menyebabkan berat badan rendah secara konsisten untuk setidaknya tujuh tahun.
“Cara penurunan berat badan yang kami temukan ketika orang makan lebih sedikit lemak adalah sangat konsisten. Kami melihatnya di hampir setiap percobaan. Mereka yang mengurangi asupan lemak di makanannya, kehilangan berat badan lebih banyak,” tuturnya seperti dilansir Dailymail.

“Efeknya sebenarnya tidak langsung dramatis, seperti sedang menjalankan diet saja. Penelitian ini secara khusus melihat orangorang yang sedang mengurangi kadar lemak, tetapi tidak bertujuan menurunkan berat badan. Karena itu, mereka tetap mengonsumsi sejumlah makanan dengan normal,” lanjutnya.
“Yang mengejutkan kami adalah berat badan mereka menurun.Body mass index (BMI) mereka menurun dan pinggang mereka menjadi lebih langsing. Bahkan, berat badan mereka terus turun selama setidaknya tujuh tahun,” sebut Hooper.
“Tidak ada tujuan tertentu, semakin Anda mengurangi lemak, semakin banyak berat badan Anda turun,” katanya.

Tinjauan sistematis dari studi ini termasuk hasil dari 33 percobaan terkontrol secara acak, yang berlangsung selama enam bulan sampai delapan tahun, yang melibatkan 73.589 pria, wanita, dan anak-anak dengan variasi status kesehatan. Perbandingan lantas dibuat antara mereka yang makan lebih sedikit lemak daripada biasanya dan mereka yang makan dengan jumlah lemak berkisar seperempat sampai setengah bagian dari kalori sehari-hari.

Efek pada BMI—skor yang menunjukkan apakah seseorang itu kelebihan berat badan atau tidak—dan lingkar pinggang diukur setelah setidaknya enam bulan. Hasilnya memperlihatkan bahwa makan sedikit lemak mengurangi berat badan sebanyak 1,6 kilogram (tiga setengah pounds), dan memotong skor BMI dan lingkar pinggang sebanyak 0,5 sentimeter.

Semua dampak ini—ada dalam uji coba dengan penurunan berat badan bukanlah hasil yang diinginkan— menunjukkan bahwa cara ini terjadi pada orang-orang dengan diet normal. Penurunan berat badan dapat terjadi dengan cepat dan dipertahankan selama setidaknya tujuh tahun. Hooper mengutarakan, studi ini tidak berusaha untuk menilai jenis terbaik dari lemak meskipun lemak jenuh dianggap memiliki efek buruk pada kesehatan.

Dia mengatakan, mengurangi lemak jenuh bisa menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke sehingga cara sehat untuk mengurangi lemak adalah dengan menghindari lemak jenuh.

“Ini berarti minum susu rendah lemak dan yoghurt, mengurangi asupan mentega dan keju,dan memotong lemak dari daging,” ujarnya.

“Yang paling penting adalah mengonsumsi buah, bukan camilan berlemak seperti biskuit, kue, dan keripik. Dan ingat, ini bukan diet, jadi jangan terlalu ekstrem. Namun, lakukan berbeda dari cara makan Anda, yang akhirnya dapat dijalankan secara permanen,” tambahnya lagi.

“Menjaga kesehatan bukan hanya tentang lemak dan berat badan, namun mengurangi makan lemak, khususnya lemak jenuh, adalah awal yang baik. Menjadi aktif secara fisik, tidak merokok, mengurangi minum alkohol, makan banyak buah dan sayuran, dan minum banyak cairan juga membantu untuk membuat kita tetap sehat,” tegas Hooper.

Studi ini dilakukan oleh para ahli di Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) dan rencananya menjadi bagian dari rekomendasi global pengaturan gizi masyarakat. Penelitian ini sangat penting karena kelebihan berat badan atau obesitas meningkatkan risiko kanker, penyakit jantung koroner, dan stroke. Prof Carolyn Summerbell dari Durham University, Inggris, mengatakan, diet sehat adalah cara makan seseorang yang dapat dipertahankan dari waktu ke waktu.
(tty)

Bikin Smartphone Kelas Premium, ZTE Berbenah

CALIFORNIA - Produsen asal China, ZTE siap unjuk gigi dalam gelaran Consumer Electronic Show (CES) 2012 pada Januari Mendatang. Melalui ZTE Global Chief Design Director, Hagen Fendler perusahaan mengungkapkan akan memamerkan smartphone kelas premium di acara tersebut. 

Kendatipun ZTE dikenal sebagai vendor yang mengeluarkan perangkat low dan middle, Fendler mengatakan bahwa CES akan menandai era desain baru bagi perusahaan. Demikian dilansir dari CNET, Rabu (12/12/2012).

Perangkat baru perusahaan seperti ZTE, Warp Sequent dan Sprint Flash memperlihatkan pergesaran ZTE ke arah produk yang memiliki kualitas lebih baik. Pastinya perangkat dibangun dengan konstruksi yang kokoh serta layar 4.3 inci. Kedua perangkat itu juga dilengkapi dengan koneksi data 4G LTE dan kamera 13 megapiksel.

Investasi USD30 juta

Selain menerapkan strategi untuk masuk ke pasar perangkat premium, perusahaan asal Negeri Tirai Bambu itu juga akan menanamkan model sebesar USD30 juta untuk memperluas pasarnya di Amerika Serikat (AS).

Padahal, perusahaan telah menjalin sejumlah kerja sama dengan operator besar di Negeri Paman Sam tersebut. Dana USD30 juta akan digunakan ZTE untuk mengintegrasikan tenologi yang dimiliki, memperkuat laboratorium dan infrastruktur dasar lainnya, serta membangun perusahaan lokal untuk bekerja sama dengan operator